Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
390 min.

Ich mach Kartoffelbrot immer aus Kartoffelpüreeflocken, das geht viel schneller und ist weniger Arbeit, als wenn man erst die Kartoffeln kochen und zerstampfen muss.

Zutaten:

  • 1 kg Mehl
  • 200 g Kartoffelpüreeflocken
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Salz
  • 1 EL Wasser (kalt!)
  • getrocknete Kräutern (optional)

Zubereitung:

1Alle Zutaten gut zu einem Teig verkneten und zu einem Laib formen. 6 Stunden kalt gehen lassen.

2Backofen auf 175° C vorheizen. Saftpfanne oder Backblech mit Oivenöl einstreichen, den Teig darauf geben. Mit den Händen ein paar Dellen in den Teig drücken. Nach Geschmack mit Kräutern (Rosmarin schmeckt sehr gut) bestreuen.

3Im vorgeheizten Backofen 20 – 30 Min. backen.

Ergibt:

4 leute

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