Zubereitung:
10 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
55 min.

Ein Eintopf mit spanischem Einfluss. Sehr leicht zuzubereiten.

Zutaten:

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 6 Hähnchenkeulen ohne Knochen
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 120 ml Sherry

Zubereitung:

1Zwiebeln in einer ofenfesten Form mit Deckel 5 Minuten goldbraun anbraten.

2Knoblauch zugeben und 1 Minute sautieren. Hähnchenfleisch zugeben und 3-4 Minuten bräunen.

3Mit Paprika und Kreuzkümmel würzen und umrühren. Hitze hochschalten und den Sherry zugeben. Solange kochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Wasser, Safran und Lorbeerblatt hinzugeben. Zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrig herunterschalten und mit Deckel 30 Minuten leise köcheln lassen, dabei ab und an umrühren.

4Deckel abnehmen und 15 Minuten weiter köcheln, bis die Sauce eingedickt ist. Hitze ausschalten und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Ergibt:

4 leute

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