Zubereitung:
15 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
65 min.

Ein leckerer, fluffiger Kuchen mit Rumgeschmack. Ich bestäub ihn normalerweise nur dick mit Puderzucker, aber man kann natürlich auch Zitronenglasur oder Schokoglasur drauf streichen.

Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 4 Eier
  • 1 EL warmes Wasser
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Rum
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

1Butter bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen lassen – sie darf nicht zu heiß werden.

2Backofen auf 180 – 200 C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

3Eier trennen und Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit 1 EL warmem Wasser schaumig schlagen, dann Zucker und Vanillezucker ebenfalls unterrühren und schaumig schlagen.

4Mehl und Backpulver vermischen und sieben und mit Rum und der flüssigen Butter unter den Teig mengen. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

5Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 50 – 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

6Den fertigen Kuchen dick mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt:

1 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR