Zubereitung:
30 min.
Stunde:
90 min.
Fertig in:
120 min.

Ein leckerer Apfelkuchen mit Pudding, der mit Weißwein zubereitet wird – er geht etwas schneller, weil man die Äpfel raspelt.

Zutaten:

  • 750 ml Weißwein
  • 250 g Zucker
  • 2 Packungen Vanillepudding
  • 185 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 kg Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und geraspelt

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform einfetten.

2Zucker und Puddingpulver mit etwas von dem Weißwein anrühren. Den restlichen Wein in einem Topf aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Pudding nach Packungsanweisung mit dem Wein zubereiten.

3Butter, 125 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und auf die Butter-Zuckermischung sieben. Schnell untermengen. Teig in die vorbereitete Springform füllen.

4Gehobelte Äpfel über den Teig füllen und den Pudding darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen 90 Minuten backen.

5Kuchen komplett auskühlen lassen. Sahne schlagen und den ausgekühlten Kuchen damit überziehen. Mit Kakao besieben.

Ergibt:

4 leute