Rhabarber-Erdbeer-Trifle
15 min.
10 min.
205 min.
Rhabarber und Erdbeeren ist einfach eine tolle Kombi. Dieser Nachtisch kommt immer super an und ist total einfach zu machen. Für eine nicht-alkoholische Variante einfach Erdbeersirup statt Amaretto nehmen, dann wird die Creme schön rosa.
Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- 2 EL Speisestärke
- Zucker nach Geschmack
- 250 g Quark
- 250 g Naturjoghurt
- 3 EL Amaretto
- 100 g Löffelbiskuits
- 200 g frische Erdbeeren
Zubereitung:
1Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Mit etwas Wasser abgedeckt kochen, bis er zerfällt. Mit Zucker abschmecken.
2Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in den Rhabarber geben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis das Kompott andickt. Abkühlen lassen.
3Eine schöne Glasform mit Löffelbiskuits auslegen.
4Quark, Joghurt und Amaretto verrühren. Die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits verteilen. Den Rhabarber darauf geben.
5Die restliche Creme darauf verstreichen.
6Erdbeeren putzen und halbieren. Auf der Creme verteilen. 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ergibt:
6 leute
