Zubereitung:
20 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
80 min.

Ein total leckeres Gericht mit Kassler. Dazu braucht man dann keine Gemüsebeilage mehr zu machen, denn es kommt schon einiges an Gemüse dran.

Zutaten:

  • 700 g rohes Kassler ohne Knochen
  • 2 Gläser trockener Weißwein
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 200 g Champignons
  • 1 EL Butter

Zubereitung:

1Fleisch in Weißwein bei niedriger Temperatur köcheln (nicht kochen). In der Kochflüssigkeit abkühlen lassen. Ein dünnes Stück braucht ca. 20 Minuten und ein dickes Stück ca. 40 Minuten.

2Gemüse putzen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzten und Gemüse darin anbraten. Mit Mehl bestäuben. Tomatenpüree und Wein zugeben. 10 Minuten kochen und würzen.

3Fleisch in Scheiben schneiden. In eine feuerfeste Form legen und Gemüse darüber geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Mit Reis oder Weißbrot servieren.

Ergibt:

4 leute

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