Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Rustikale Scones aus Roggenmehl. Sie schmecken gut mit Marmelade und Honig aber auch zur Suppe.
Zutaten:
- 200 g Roggenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Kümmelpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C vorheizen.
2Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Kümmel mischen. Butter in Flöckchen dazugeben und mit den Fingern rasch zerkrümeln.
3Eier verquirlen, ein paar Esslöffel in einem Schälchen beiseite tun. Den Rest mit Sahne verquirlen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
4Teig auf bemehlter Arbeitsflläche zu einem ca. 30 cm langen Rechteck ausrollen. Das Teigstück vierteln, dann die 4 Stücke diagonal durchschneiden. Scones im Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, ca. 20 bis 30 Minuten.
Ergibt:
8 leute