20 min.
740 min.
Diese Pesto Torta macht süchtig! Es sieht erst aus wie eine große Menge, aber ihr werdet euch wundern, wie schnell die weggeht bei einer Party oder auf einem Büffet. Dazu gibt es Cracker oder frisches Weißbrot.
Zutaten:
- 500 g Ricotta
- 500 g Frischkäse
- 4 EL Pinienkerne
- 6 dünne Scheiben Provolone
- 1 kleines Glas Pesto
Zubereitung:
1Ricotta in ein feines Sieb geben und mindestens 30 Minuten abtropfen lassen.
2Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und beiseite stellen.
3Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auskleiden. Boden und Seiten mit Provolone belegen.
4Abgetropften Ricotta und Frischkäse gut verrühren. Eine Schicht der Mischung in die Form geben und glattstreichen.
5Darüber eine Schicht Pesto geben. Mit einigen Pinienkernen bestreuen. Weiter so verfahren, bis es ungefähr jeweils 5 Schichten sind und alles aufgebraucht ist.
6Am Rand überstehenden Provolone überklappen.
7Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
8Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen. Etwa eine Viertelstunde stehen lassen, dann vorsichtig auf eine Platte stürzen. Klarsichtfolie abziehen.
Ergibt:
12 leute
