30 min.
70 min.
110 min.
Diese Lasagne mit Hackfleisch und Bechamel ist immer wieder lecker und wenn man Lasagneblätter nimmt, die man nicht vorkochen muss, ist sie noch einfacher.
Zutaten:
- 40 g Margarine
- 1 Zwiebel, feingehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 350 g Hackfleisch
- 1 – 2 EL Tomatenmark
- 1 Glas Weißwein
- Salz
- weißer Pfeffer
- Muskatnuss
- Rosmarin
- Thymian
- 1 – 2 Tassen Fleischbrühe
- 2 – 3 EL Sahne
Zubereitung:
1Für die Hackfleischsoße Margarine erhitzen. Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch dazu etwas weiterdünsten, aber nicht braun werden lassen.
2Hackfleisch zugeben und anbräunen. Tomatenmark dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat. Rosmarin und Thymian würzen. Fleischbrühe aufgießen. Ca 1 Std. bei niedriger Flamme kochen lassen. Am Schluss Sahne einrühren. Sahne darf aber nicht mehr mitkochen.
3Für die Käsesoße Butter in einem Topf zerlasse. Mehl dazu und anschwitzen lassen. Warme Milch dazu und gut mit dem Schneebesen verrühren. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. 15 Minuten schwach kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
4Sahne unterrühren und zum Schluss den Emmentaler.
5Lasagneblätter al dente kochen.
6Lasagneform einfetten und Lasagne wie folgt schichten: 1. Käsesoße, 2. Nudeln, 3. Hackfleischsoße, 4. Käsesoße usw. Zum Schluss Käsesoße, geriebener Käse, Butterflöckchen. Mit Alufolie abdecken.
7Im vorgeheizten Ofen bei 220 C 30 25-30 Minuten backen. Alufolie abnehmen und 10 Minuten weiterbacken. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.
Ergibt:
6 leute
