Omas Mandeltorte
Zubereitung:
35 min.
35 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
95 min.
95 min.
Diese Mandeltorte ist von der Uroma meines Mannes und wird schon seit Generationen von uns gebacken. Bei den Gewürzen kann man mengenmäßig nach persönlichem Geschmack variieren.
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 7 Eigelb
- 250 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zitronat, fein gehackt
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 1/2 -1 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 125 g Mehl
- 4 Msp Backpulver
- 7 Eiweiß
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform gut einfetten.
2Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mandeln, Zitronat, abgeriebene Zitronenschale und die Gewürze unterrühren.
3Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Anschlißend unter den Teig heben. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und vorsichtig unter den teig heben.
4Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen.
5Aus Puderzucker und Arrak oder Zitronensaft einen Guss herstellen und auf die heiße Torte streichen.
Ergibt:
1 leute
