Kaltes Roastbeef mit Avocadocreme
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Tolle Vorspeise oder für ein Büffet, macht immer wieder viel her, ist aber wenig aufwändig.
Zutaten:
- 200 g Roastbeefaufschnitt
- 1 reife Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- 4 gehäufte EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 rote Pfefferschote (Peperoncini)
Zubereitung:
1Roastbeefscheiben auf 4 Tellern ausbreiten.
2Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und grob zerschneiden. Knoblauchzehe schälen und halbieren. Beides zusammen mit Mayonnaise und Zitronensaft pürieren.
3Pfefferschote entkernen, sehr fein hacken und 2/3 unter die Avocadocreme heben. Mit Kräutersalz, Frugola und Pfeffer abschmecken.
4Avocadocreme über das Roastbeef löffeln, restliche Paprika darüberstreuen. Teller mit Oliven und Maiskölbchen garnieren und Cracker dazu servieren.
Ergibt:
4 leute
