Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
55 min.

Ein super Zucchinimus mit Feta, das mit Oliven garniert wird. Dazu gibts bei uns meistens Fladenbrot oder Pita.

Zutaten:

  • 1 Zucchini (ca. 300 g), klein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 g Schafskäse, zerbröckelt
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1Zucchini ca. 15 Minuten in kochendem Wasser kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Pürieren.

2Zucchinimus mit Knoblauch, zerbröckeltem Schafskäse, Zitronensaft und Olivenöl vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Mit cumin, Chilipulver, Salz und Pfeffer pikant würzen und mit halbierten Oliven garniert anrichten.

Ergibt:

4 leute

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