Bulgarische Spinatbanitsa (banitsa sas spanak)
15 min.
30 min.
45 min.
Banitsa mit Spinat
Zutaten:
- 100 g Bulgarischer Käse
- 400 g Spinat
- 60 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier
- 270 g Filloteig
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung:
1Den bulgarischen Käse zerkleinern. Den Spinat in etwas Butter dünsten, mit Salz und wenig Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Den Käse mit dem Spinat und den Eiern vermischen. Butter zerlassen.
2Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
33 Teigblätter in die Form geben. Etwas Spinatmischung darüberstreichen, mit wenig zerlassener Butter beträufeln. 2 Teigblätter darauf legen, Spinatmischung darauf geben und so fortfahren, bis der gesamte Filoteig aufgebraucht ist. Mit 2 Teigblättern abschließen.
4Das Backrohr auf 200 Grad Celsius vorheizen.
5Das Mineralwasser über die Banitsa gießen. 5 Minuten stehen lassen.
6Die Banitsa ca. 15 Minuten lang im Backrohr backen, danach die Hitze auf 150 Grad Celsius verrringern und weitere 15 Minuten lang backen.
Ergibt:
4 leute
