Zubereitung:
20 min.
Stunde:
03 min.
Fertig in:
23 min.

Ich koch eine Zimtstange beim Marmeladekochen mit, das gibt einen besonders feinen Geschmack finde ich.

Zutaten:

  • 1 kg Mirabellen
  • ca. 400 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Stange Zimt

Zubereitung:

1Mirabellen waschen, abtropfen lassen, entstielen, entsteinen und im Mixer grob zerkleinern. Nun wiegen und in einen Topf geben.

2Im Verhältnis 2:1 den Gelierzucker abwiegen und mit den Mirabellen vermischen. Zimtstange zuygeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Masse sprudelnd kocht, 3 Minuten kochen lassen, dabei umrühren. Gelierprobe machen.

3Etwas länger kochen, wenn die Marmelade noch zu flüssig ist. Zimtstange entfernen und sofort kochend heiß in sterile Twist-Off Gläser füllen und zuschrauben. Auf den Kopf stellen und ruhen lassen.

Ergibt:

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