Mirabellenmarmelade mit Zimt
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
03 min.
03 min.
Fertig in:
23 min.
23 min.
Ich koch eine Zimtstange beim Marmeladekochen mit, das gibt einen besonders feinen Geschmack finde ich.
Zutaten:
- 1 kg Mirabellen
- ca. 400 g Gelierzucker 2:1
- 1 Stange Zimt
Zubereitung:
1Mirabellen waschen, abtropfen lassen, entstielen, entsteinen und im Mixer grob zerkleinern. Nun wiegen und in einen Topf geben.
2Im Verhältnis 2:1 den Gelierzucker abwiegen und mit den Mirabellen vermischen. Zimtstange zuygeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Masse sprudelnd kocht, 3 Minuten kochen lassen, dabei umrühren. Gelierprobe machen.
3Etwas länger kochen, wenn die Marmelade noch zu flüssig ist. Zimtstange entfernen und sofort kochend heiß in sterile Twist-Off Gläser füllen und zuschrauben. Auf den Kopf stellen und ruhen lassen.
Ergibt:
6 leute
