Zwiebelcurry
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Passt gut zu indischen Gerichten wie gegrilltem Tandoori Huhn und Reis als Beilage.
Zutaten:
- 2 EL Butterschmalz
- 1 EL Curry
- 1 TL Kurkuma
- 2 Gemüsezwiebeln (ca. 500 g)
- 1 rote Paprika
Zubereitung:
1Butterschmalz in großer Pfanne oder weitem Topf langsam erhitzen. Zwiebeln abziehen und dünn hobeln. Curry und Kurkuma im heißen Fett kurz anschwitzen, Zwiebeln untermischen, Wasser zugeben und zugedeckt 15 Min. weich kochen. Paprika waschen, in Streifen schneiden und mitgaren.
2Körnige Würze unter das Zwiebelcurry mischen, mit Pfeffer und körnige Würze abschmecken und mit dem Koriandergrün bestreuen.
Ergibt:
4 leute
