New York Chocolate Cheesecake Glutenfrei
10 min.
10 min.
500 min.
Eine super Torte und ein amerikanischer Klassiker. Man muss nur den Keksboden backen, die restliche Torte wird nicht gebacken. Sie sollte allerdings gut durchkühlen, das heißt, am besten bereits am Abend vorher backen.
Zutaten:
- 200 g glutenfreie Kekse
- 100 g Butter
Zubereitung:
1Backofen auf 180° C vorheizen und eine Springform einfetten.
2Kekse in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Küchenmaschine geht auch. Butter zerlassen und mit den Kekskrümeln vermischen. Masse auf dem Boden der vorbereiteten Springform verteilen und Paste etwas andrücken. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen blind backen.
3In der Zwischenzeit 200 g weiße Schokolade klein hacken und mit der Creme double bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker gut cremig verrühren. Die abgekühlte Schokoladencreme untermengen und Masse auf den vorgebackenen Boden füllen. Glatt streichen, abdecken und im Kühlschrank mehrere Stunden abkühlen lassen.
4Die Füllung auf den vorgebackenen Boden streichen, mit Aluminumfolie abdecken und bei 175° C ca. 60-70 Minuten backen. Die restliche Schokolade raspeln und Torte mit Schokoraspeln verzieren.
Ergibt:
1 leute
