Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Kochbananen sind was feines. Sie schmecken nicht süß. Das Rezept hat mir eine mexikanische Freundin gegeben.

Zutaten:

  • 4 Kochbananen
  • 75 g Butter zum Bestreichen
  • 6 Eier
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Prise Chili

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C vorheizen. Gratinform einfetten.

2Kochbananen schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

3Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und die Bananen darin braten.

4Eier trennen. Eigelb mit Milch, Salz und Chili verrühren.

5Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

6Form mit der restlichen Butter ausstreichen. Masse in die Form geben und die Bananen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis das Omelett goldbraun ist.

Ergibt:

4 leute

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