Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Zu Filet Stroganoff mache ich meistens Röstkartoffeln und grünen Salat. Bandnudeln gehen auch und Semmelknödel schmecken auch sehr gut.

Zutaten:

  • 500 g Filet (Schwein oder Rind)
  • 60 g Butter und etwas für die Champignons
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, gehackt

Zubereitung:

1Filet in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. In heißer Butter von allen Seiten bräunen, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.

2Gewürfelte Tomaten und gehackte Zwiebeln in der Pfanne 10 Minuten gut durchschmoren. Mit Sahne verrühren und mit Zitronensaft und Senf abschmecken.

3Champignons blättrig schneiden, kurz in Butter andünsten. Zusammen mit den gewürfelten Gurken in die Soße geben und bei niedriger Temperatur gut durchziehen lassen.

4Fleisch wieder in die Soße legen, heiß werden lassen und sofort servieren.

Ergibt:

2 leute

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