Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Eine leckere Bananentorte. Erst muss man einen Biskuit aus 3 Eiern backen und dann kommen Bananen und eine leckere Vanillepudding-Buttercreme obendrauf.

Zutaten:

  • 3 Eiweiß
  • 3 EL warmes Wasser
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eigelb
  • 65 g Mehl
  • 65 g Speisestärke
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Packung Vanillepudding
  • 3/8 l Milch
  • 1 Würfel Palmin
  • 3 EL Rum
  • 125 g Butter
  • 70 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Eigelb
  • 4-5 Bananen, der Länge nach halbiert oder in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C vorheizen. Boden einer Springform mit Pergamentpapier auslegen oder gut einfetten.

2Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig schlagen. In einer anderen Schüssel Eiweiß steifschlagen. Dabei den restlichen Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Eischnee auf die Eigelbmasse geben.

3Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel unterheben. Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

4Biskuit aus der Springform lösen. und komplett auf Kuchendraht abkühlen lassen.

5Für die Creme Vanillepudding und Milch nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen Palmin und Rum unter den warmen Pudding rühren.

6Butter schaumig rühren. Dann Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb unterrühren und Buttercreme unter den lauwarmen Pudding rühren.

7Die Bananen auf dem Tortenboden verteilen und dann die Creme darauf verstreichen. Torte kühl stellen. Vor dem Servieren Sahne schlagen und Torte damit überziehen. Mit Schokostreusel verzieren.

Ergibt:

1 leute

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