Zubereitung:
10 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
70 min.

Dieser Reis mit Schwammerl (Pilzen) ist einfach zu kochen und sehr gesund. Statt Champignons kann man auch andere Sorten verwenden, wenn man will.

Zutaten:

  • 350 g Vollkorn-Basmatireis
  • 350 g 3 TL Erdnussöl
  • 8 ganze Nelken
  • 12 Kardamomkapseln
  • 1 Zimtstange

Zubereitung:

1Basmatireis etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

2In einem großen Topf Öl erhitzen und darin Nelken, Kardamom und Zimtstange kurz anrösten. Champignons dazugeben und etwa 2 Minuten bei starker Hitze und ständigem Rühren anbraten.

3Reis, Suppenwürfel und Wasser einrühren. Zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 30 Minuten langsam köcheln, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Deckel abnehmen, Gewürze herausnehmen und ein paar Minuten ausdampfen lassen. Mit Korianderblättern bestreuen und servieren.

Ergibt:

4 leute

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