Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
20 min.

Die Tiroler Knödel kann man als Beilage zu Braten mit Soße essen oder als Hauptgericht mit Sauerkraut, sie sind schon sehr sättigend.

Zutaten:

  • 6 altbackene Brötchen
  • 250 ml Milch
  • 60 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Ei

Zubereitung:

1Brötchen in Scheiben schneiden und mit der Milch übergießen. Beiseite stellen.

2Butter in einer Pfanne zerlassen. Fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Fein gehackte Petersilie dazu und 1 Minute weiterbraten. anbraten.

3Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl dazugeben.

4Mit feuchten Händen Knödel von 5 cm Durchmesser formen.

5Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und Knödel ins siedende Wasser geben. 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.

Ergibt:

4 leute