Zubereitung:
10 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
45 min.

Ich mag Gemüse mit Bröselbelag total gerne und so ein Fenchelgratin ist eine tolle Beilage zu allem Möglichem.

Zutaten:

  • 4 Fenchelknollen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 TL Fenchelsaat

Zubereitung:

1Fenchelknollen putzen und halbieren. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Fenchel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fenchelsaat, Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben. Zudecken und ca. 25 Min. garen.

2Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden mit andünsten. Semmelbrösel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bröselmasse auf die Fenchelhälften verteilen und Fenchel in eine Auflaufform legen. Den Sud angießen und Fenchel unter dem Backofengrill goldbraun überbacken.

Ergibt:

4 leute

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