Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Diese asiatisch angehauchten Schweinesteaks sind blitzschnell zubereitet. Man kann auch Petersilie anstelle von Koriander verwenden.

Zutaten:

  • 8 Minutensteaks vom Schwein (je ca. 60 g)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1-2 EL Mehl
  • 2 EL Butterschmalz
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm), geschält und fein gestiftelt
  • 3 EL helle Sojasoße
  • 125 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 getrocknete Chilischote, gehackt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Sesamsaat

Zubereitung:

1Die Schweinesteaks salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Steaks von beiden Seiten auf hoher Hitze scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

2Für die Soße den Ingwer im Bratfett andünsten, Sojasoße, Brühe, Sesamöl und Chilischote dazugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Honig und Salz abschmecken.

3Die Steaks kurz in der Sauce schwenken und mit Sesam und Koriander bestreuen.

Ergibt:

4 leute

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