Zubereitung:
30 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
45 min.

In Österreich sagen wir zu Hackfleisch Faschiertes, drum heißt dieses Gericht „Faschierte Laibchen“. Dieses Rezept hab ich von meiner Mutter. Sie hat diese Leiberl immer für uns Kinder gemacht und meistens Tomatensoß und Reis dazu gereicht.

Zutaten:

  • 1 bis 2 Semmeln (Brötchen)
  • 500 g Faschiertes (Hackfleisch, halb Rind, halb Schwein)
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Pfeffer
  • Majoran,

Zubereitung:

1Die Semmeln 5 bis 10 Min. in Wasser einweichen, dann fest ausdrücken.

2Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand fest durchmischen. Falls die Masse zu weich ist, 1 bis 2 EL Brösel dazugeben. Falls die Masse zu fest ist, etwas Wasser oder Milch dazugeben.

3Leibchen formen und in Mehl tauchen.

4Butterschmalz oder Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die Leibchen darin bei mittlerer Hitze langsam herausbacken.

Ergibt:

4 leute

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