Zubereitung:
07 min.
Stunde:
22 min.
Fertig in:
29 min.

Eine herzhafte Suppe mit Tomaten, gekochtem Schinken, Speck und weißen Bohnen. Durch die Verwendung fertiger Tomatensuppe aus der Tüte ist die Suppe nicht nur schnell zubereitet, sondern sie bekommt die Suppe eine geschmacksintensive Grundnote.

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 2 dicke Scheiben gekochter Schinken (300 g)
  • 1 Dose Indianer- oder weiße Bohnen (400 g)
  • 2 Scheiben Frühstücksspeck (60 g)

Zubereitung:

1Die Zwiebel abziehen und hacken. Die Karotten schaben und in Scheiben schneiden, den Schinken würfeln. Die Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

2Die Speckscheiben in einem Kochtopf auf jeder Seite rösten, bis sie braun sind. Dann mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenkrepp legen. Im ausgetretenen Fett Zwiebel, Karotten und Schinkenwürfel bei mäßiger Hitze 5 Minuten dünsten.

3Das Wasser und die Tomatensuppe aus der Tüte zufügen, und alles gut durchmischen. Die Bohnen und das Lorbeerblatt zugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer vorsichtig würzen und bei mäßiger Hitze halb zugedeckt 10 Minuten leise kochen lassen. Die Speckscheiben zerkrümeln und über die Suppe streuen. Sofort servieren.

Ergibt:

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