Zubereitung:
25 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
70 min.

Meine Lieblings-Apfeltorte. Es ist im Prinzip ein gedeckter Apfelkuchen, der dann noch mit zuckrigen Mandelblättchen bestreut wird. Man kann auch noch Rosinen oder Nüsse unter die Äpfel mischen.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 50 g Stärkemehl
  • 150 g Margarine oder Butter, gewürfelt
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • etwas Dosenmilch

Zubereitung:

1Aus allen Teigzutaten einen zarten Mürbeteig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2Eine Springform einfetten, 2/3 des Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Boden und Rand der Springform damit auslegen. Boden mit einer pikanten Konfitüre nach Geschmack bestreichen.

3Backofen auf 195 C vorheizen.

4Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden. Apfelspalten dicht auf die Konfitürenschicht legen. Den restlichen Teig ausrollen und die Teigplatte auf die Äpfel legen. An den Seiten andrücken.

5Mandelblättchen mit 50 g Fett und 2 EL Zucker in einem Topf kurz erhitzen und Mandeln auf der Teigplatte verteilen. Torte im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

Ergibt:

1 leute

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