Zubereitung:
10 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
790 min.

Ein einfaches algerisches Rezept für weiße Bohnen. Man muss nur die Bohnen kochen und 10 Minuten vor Ende werden sie mit einer Gewürzmischung verfeinert.

Zutaten:

  • 1 kg getrocknete weiße Bohnen
  • Salz
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Chilischote
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Msp gemahlene Nelken
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Teig in leicht gesalzenem Wasser ca. 2 Stunden weich kochen.

2In einem Mörser Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilischote, Paprikapulver und Nelkenpulver mit dem Öl zu einer Paste verreiben und 10 Min. vor Ende der Garzeit zu den Bohnen geben, gut verrühren.

Ergibt:

4 leute

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