Ceviche (Marinierter Fisch)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
95 min.
95 min.
Ceviche schmeckt lecker als Vorspeise. Ich mach sie meistens mit Felchen, aber man kann auch anderes festes Fischfilet verwenden. Der Fisch wird bei Ceviche in Zitronensaft mariniert und dadurch „gekocht“.
Zutaten:
- 400 ml Zitronensaft (oder 200 ml Zitronensaft, 200 ml Limettensaft)
- 3 Zwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- frische Chilischote, fein gehackt (Menge nach Geschmack)
- 1 TL Salz
Zubereitung:
1Zitronensaft in eine Glasschüssel geben und mit Zwiebeln, Olivenöl und Chile verrühren. Dann den kleingeschnittenen Fisch zugeben, salzen, abdecken und ca. 80 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2Sellerie und Tomaten hinzufügen und mit Worcestershire-Sauce abschmecken.
Ergibt:
8 leute
