Bananentorte
40 min.
40 min.
140 min.
Eine super Torte mit Bananen, Kokosflocken und Schokolade die dann noch mit Sahne, Bananenscheiben und Schokoguss überzogen wird – der Hit bei Groß und Klein.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 200 g Kokosraspel
- 100 g Zartbitterschokolade, klein gewürfelt
- 350 g Bananen, in Würfel geschnitten
- 1 EL Rum
Zubereitung:
1Eine Springform einfetten ((Durchmesser 26 cm) und Backofen auf 180° C vorheizen.
2Butter in einer Schüssel rühren, dann den Zucker langsam einrieseln lassen. Ein Ei nach dem anderen zugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Mehl mit Zimt und Backpulver michen, sieben und mit den Kokosraspeln unter den Teig einrühren. Zum Schluss den Rum, die gewürfelten Bananen und die Schokoladenwürfel unter den Teig heben.
3Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett erkalten lassen.
4Die Sahne mit dem Zucker streif schlagen, die Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft bestreichen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen.
5Den erkalteten Kuchen mit der Schlagsahne bestreichen, mit den Bananenscheiben belegen und mit der Schokoladenglasur überziehen.
Ergibt:
1 leute
