Zubereitung:
15 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
25 min.

Diese Nocken zergehen auf der Zunge!

Zutaten:

  • 20 g Butter
  • 1 Ei
  • 30 g Mehl
  • Salz
  • Muskat
  • 1 l siedend heiße klare Fleischbrühe aus Würfeln

Zubereitung:

1Ei trennen. Butter schaumig rühren, verqurltes Eigelb und nach und nach das Mehl dazugeben, würzen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

2Mit Teelöffel vom Teig Nocken abstechen und 10 Minuten in der Suppe garziehen lassen. Die Suppe darf nicht kochen!

Ergibt:

6 leute