Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Al cartoccio ist eine italienische Garmethode bei der das Gericht in Folie verpackt wird und dann im Ofen oder im Dampf gegart wird. Die Spaghetti Frutti di Mare werden dann in der Folie serviert.

Zutaten:

  • 1 Packung (500 g) Spaghetti
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 Packung passierte Tomaten

Zubereitung:

1Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und Spaghetti darin ein paar Minuten halb gar kochen. Abgießen und zur Seite stellen.

2In der Zwieschenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitdünsten. Passierte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Etwas köcheln lassen. Dann die geputzten Meeresfrüchte zugeben und unter gelegentlichem Rühren ein paar Minuten gar kochen. Salzen.

3Backofen auf 200 °C vorheizen.

4Die gekochten Nudeln mit der Sauce vermischen. dann abgießen und mit der Tomatensauce mischen. Ein Backblech mit einem großen Stück Alufolie auslegen, Nudeln samt Sauce darauf setzen und Folie fest verschließen. Das Aluminimumpaket in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Minuten garen.

5Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Ergibt:

4 leute

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