Zubereitung:
20 min.
Stunde:
03 min.
Fertig in:
46 min.

Holundersaft ist super gegen Erkältungen, weil er soviel Vitamin C enthält. Ich verpasse ihn meinen Kindern heiß mit viel Zitronensaft und Honig und sie mögen ihn sogar 🙂

Zutaten:

  • 2 kg Früchte (2/3 Holunderbeeren und 1/3 Äpfel oder Birnen)
  • 500 g Gelierzucker (auf 1 l Saft)

Zubereitung:

1Holunderbeeren waschen, abtropfen lassen, die Beeren abstreifen und in einen Topf geben.

2Äpfel oder Birnen waschen, entstielen, in kleine Stücke schneiden und zu den Beeren geben.

3Alles mit 1 l Wasser zum Kochen bringen. Den Obstsaft durch ein Tuch laufen lassen. Saft abmessen. Es sollte 1 l sein (wenn es mehr oder weniger ist, den Gelierzucker entsprechend reduzieren oder mehr nehmen).

4Mit Gelierzucker verrühren und unter Rühren 3 Minuten Kochen, bis der Gelierzucker aufgelöst ist. Sofort in saubere Flaschen füllen und heiß verschließen.

Ergibt:

2 leute

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