Quark-Muffins
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Wie Käsekuchen, nur ist dieser Muffin kleiner und schneller gemacht!
Zutaten:
- 100 g Rosinen
- 1 EL Rum (für Kinder weglassen)
- 250 g Quark
- 75 ml Milch
- 75 g Zucker
Zubereitung:
1Rosinen heiß abspülen und trocknen, dann in Rum einweichen. Backofen auf 180 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2Quark mit Milch glatt rühren. Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Eier dazu und alles cremig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Zum Schluss die abgetropften Rosinen untermischen.
3Teig auf die Muffinformen verteilen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis ein Probestäbchen sauber herauskommt.
Ergibt:
12 leute
