Pita Brot
15 min.
25 min.
55 min.
Fladenbrot als Beigabe zu allen orientalischen Gerichten oder aufgeschnitten und gefüllt als kleine Mahlzeit. Im Ofen gehen lassen wie beschrieben oder nach der konventionellen Methode (siehe Fußnote).
Zutaten:
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 große Tasse warmes Wasser
- 1 EL Öl
Zubereitung:
1Trockene Zutaten mischen, Wasser und Öl zugeben und 1 Minute mit den Knethaken kräftig durcharbeiten.
2Backblech mit Backpapier belegen; Teig mit geölten Händen auf unbemehlter Fläche kurz kneten, in vier gleiche Teile schneiden und diese zu 1 cm dicken Fladen auseinander drücken und auf ein Backblech legen.
3Auf mittlerer Schiene in den nicht vorgeheizten Ofen schieben und Ofen auf 100 Grad einstellen. 15 Minuten gehen lassen, dann Ofentemperatur auf 225 Grad erhöhen. Ab jetzt gerechnet weitere 20 Minuten im Ofen lassen, zum Schluss nochmal 5 Minuten im abgeschalteten geschlossenen Ofen nachbacken.
Ergibt:
4 leute
