Zubereitung:
50 min.
Fertig in:
770 min.

Nachdem ich neulich mal in einer Eisdiele ein absolut fantastisches Zitroneneis mit Basilikum gegessen habe, dachte ich mir, das probiere ich doch auch gleich mal mit meinem Lieblingsobst Erdbeeren aus 🙂

Zutaten:

  • 475 ml Milch
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 175 ml Sahne
  • 1 Handvoll schöne frische Basilkumblätter, gehackt
  • 300 g geputzte Erdbeeren

Zubereitung:

1Milch und Zucker mit den Eiern verquirlen. Im heißen Wasserbad unter Rühren kräftig schlagen, bis die Masse dick wird. Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2Am nächsten Tag die Sahne erhitzen. Gehackte Basilikumblätter dazugeben und alles 1 Stunde ziehen lassen. Abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und eiskalt werden lassen.

3Erdbeeren pürieren und ebenfalls im Kühlschrank eiskalt werden lassen.

4Sahne durch ein Sieb gießen. Alle Zutaten mischen und in der Eismaschine nach Herstelleranweisung verarbeiten.

Ergibt:

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