Thai Hühnersuppe (Tom Kha Gai)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Schön scharfe Hühnersuppe nach Thai Art. Zusätzlich kann man noch dünne Nudeln mitkochen.
Zutaten:
- 3 bis 5 Zwiebeln je nach Größe
- Öl
- 1 frische rote Chilischote, entkernt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Kokosmilch
- 1 kleines Stückchen frischer Ingwer
- 250 g Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
Zubereitung:
1Zwiebeln fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten Chili dazugeben und 1 Minute weiterbraten. Hühnerbrühe und Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen.
2Klein gewürfelte Hühnerbrust, Fischsauce, Zitronenblätter und Limettensaft dazugeben und 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili aus der Suppe entfernen. Suppe mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
Ergibt:
4 leute
