Zubereitung:
20 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
90 min.

An diese arabischen Krapfen kommt kein Ei und keine Butter, dafür werden sie anschliessend in Zuckersirup getaucht. Ich mache immer eine kleine Menge, denn sie sind schon echt mächtig.

Zutaten:

  • Zucker
  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Orangenblütenwasser

Zubereitung:

1Für den Sirup alle Zutaten Wasser und Zucker 15 Minuten zu dickem Sirup einkochen lassen. Zitronensaft und Orangenblütenwasser nach Geschmack dazu. Abkühlen lassen, dann kalt stellen.

2Hefe mit dem Zucker in etwas von dem Wasser auflösen und beiseite stellen, bis es schäumt. Dann alle anderen Zutaten dazu und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

3Öl in einem Topf erhitzen. Kleine Portionen Teig mit dem Teelöffel abstechen und von allen Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten.

4Jedes Zalabia in Sirup tränken und abtropfen lassen. Sie schmecken warm oder kalt aber nur am selbem Tag.

Ergibt:

24 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR