Kressepuffer
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
In diesem Rezept werden Kartoffelpuffer mit Kresse gefüllt. Eine schöne Abwechslung von den üblichen Kartoffelbeilagen.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Eigelb
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- 2 Pakete Kresse, Stengel entfernt
Zubereitung:
1Kartoffen schälen und grob raspeln Mit Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen.
2Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Etwa je 2 EL Teig ins Fett geben und flach drücken.
3Jeden Puffer mit Kresse belegen und nochmal die gleiche Menge Kartoffeln darüber geben. Wenn die Puffer unten fest und gebräunt sind, einmal wenden und auch die andere Seite goldbraun und knusprig braten.
Ergibt:
4 leute
