Zubereitung:
30 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
85 min.

Dies ist das Apfelkuchenrezept von meiner Mama und das ist fast mein Lieblings-Apfelkuchen. Sie stammte aus Siebenbürgen.

Zutaten:

  • 360 g Mehl
  • 300 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • eine Prise Salz
  • 1 EL saure Sahne

Zubereitung:

1Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

2Backofen auf 180 – 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig halbieren und eine Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche auswallen und auf das Backblech legen.

3Kerngehäuse der Äpfel entfernen und Äpfel grob raspeln (geht auch mit der Schale) und ausdrücken. Auf dem Teig verteilen und mit Zimtzucker bestreuen.

4Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und als Deckel auf die Äpfelmischung legen. An den Seiten den Teig mit dem Rand zusammendrücken, damit die Äpfel ganz vom Teig eingeschlossen sind. Deckel mit feuchten Fingern nass machen und mit Zucker bestreuen.

5Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.

Ergibt:

1 leute

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