Ungarischer Nusskuchen ohne Mehl
10 min.
80 min.
90 min.
An diesen Nusskuchen kommen Haselnüsse und Schokolade und als Würze etwas Kardamom. Ist schnell gebacken und ein super trockener Kuchen zum Kaffee.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 6 Eier, getrennt
- 2 EL Rum
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Schokolade, klein gehackt
- Butter und Semmelbrösel für die Form (wenn glutenfrei, Semmelbrösel weglassen)
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
2Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut rühren, bis eine Schaummasse entstanden ist. Rum und Kardamom unterrühren.
3Dann die gemahlenen Haselnüsse und die Schokolade unter den Teig heben.
4Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
5Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 90 – 100 Minuten backen.
6Kuchen auskühlen lassen und nach Wunsch noch mit Marmelade bestreichen und Schokoladenguss überziehen.
Ergibt:
1 leute