Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Wir hatten nach einer Party am Wochenende jede Menge gegrilltes Hühnchen übrig, da gab es dann zur Resteverwertung diesen leckeren Geflügelsalat.

Zutaten:

  • 400 g gegrilltes Hühnerfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 70 g Mandeln
  • 1 Handvoll blaue Trauben
  • 1 Dose Mandarinen
  • Mayo

Zubereitung:

1Fleisch würfeln, Zwiebel fein hacken. Mandeln in der Pfanne kurz rösten, grob hacken.

2Trauben halbieren. Mit Fleisch, Mandeln und abgetropften Mandarinen mischen. Mayo mit Zitronensaft und etwas vom Mandarinensaft verdünnen. Nach Geschmack mit 1 Prise Currypulver oder mehr, Salz und Pfeffer würzen. Auf Blattsalat anrichten.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR