Zubereitung:
30 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
95 min.

Bei uns gibt es Sonntag abends oft Pizza, eigentlich immer von der Pizzeria, aber ab und zu mache ich sie auch schon selbst. Das hier ist eines unserer Lieblingsrezepte.

Zutaten:

  • 40 g frische Hefe
  • 6 EL Öl
  • 1 TL Zucker
  • 600 g Mehl
  • 1 TL Kräutersalz

Zubereitung:

1Hefe mit ¼ l lauwarmem Wasser, 6 EL Öl, Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zudecken und 15 Minuten gehen lassen.

2Restliches Mehl und Kräutersalz mischen und mit dem Vorteig zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zudecken und 15 Minuten gehen lassen.

3Knoblauch hacken. Tomaten abtropfen und in Scheiben schneiden.

4Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.

5Teig in 6 Portionen teilen und zu Bällen formen. Zu ca. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu 15 cm großen Pizzen ausrollen. Backblech mit Maismehl bestreuen und Pizzen auf das Backblech legen.

6Teig mit Öl bestreichen und Pizzen belegen, mit Oregano und Pfeffer bestreuen. Nochmal 15 Minuten gehen lassen.

7Backofen auf 220 C vorheizen. Pizzen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen, bis er Rand knusprig goldbraun ist und der Käse blubbert.

Ergibt:

6 leute

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