schwarzwälder kirschtorte mit pudding

1backofen auf 180 c ober- und unterhitze vorheizen. springform mit backpapier auslegen.

2eier mit zucker und vanillezucker schaumig schlagen. öl dazu und gut unterschlagen.

3mehl mit kakao und backpulver mischen und vorsichtig unterheben. teig in die form füllen und im vorgeheizten ofen 40 minuten backen. auf kuchendraht abkühlen lassen. dann torte 2x durchschneiden.

4kirschen abtropfen, saft auffangen und so viel wasser dazugeben, dass es 500 ml ergibt. etwas davon mit dem zucker und puddingpulver glatt rühren. restlichen saft zum kochen bringen, angerührtes pulver mit dem schneebesen einrühren, alles aufkochen lassen bis der pudding dick einkocht. vom herd nehmen. abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren. kirschen vorsichtig untermischen.

5sahne mit sahnesteif und vanillezucker steif schlagen.

6die beiden unteren tortenböden mit rum beträufeln. darauf jeweils die hälfte des puddings verteilen und jeweile eine dünne schicht sahne. diese böden zusammensetzen und auf eine tortenplatte legen.

7obersten boden auflegen, darauf den restlichen pudding verstreichen. die sahne rundherum und obenauf mit sahne bestreichen. schokolade darauf schaben und torte kühl stellen.