Gefüllte Butterplätzchen
40 min.
10 min.
50 min.
Diese Butterplätzchen sind richtig schön buttergelb, denn an den Teig kommen Eidotter von gekochten Eiern – und natürlich Butter!
Zutaten:
- 175 g Mehl
- 70 g Zucker
- 140 g Butter
- Eidotter von 4 hartgekochten Eiern
- Johannisbeer- oder Himbeergelee
Zubereitung:
1Mehl in einen Schüssel sieben und Zucker daraufstreuen. Butter in Flöckchen dazuschneiden.
2Eidotter durch ein Sieb drücken und dazugeben. Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3Backofen auf 180 C vorheizen.
4Teig ausrollen und kleine Plätzchen in beliebigen Formen ausstechen. Auf ein gefettetes oder mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Erkalten lassen.
5Jeweils ein Plätzchen mit Gelee bestreichen und mit einem anderen Plätzchen zusammensetzen.
6Puderzucker mit etwas kaltem Wasser glattrühren und mit Glasur bestreichen.
Ergibt:
70 leute
