Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Pav Bhaji Masala ist eine Gewürzmischung, die vor allem in Mumbai (Chennai) für das beliebte Street Food Pav Bhaji vewendet wird. Die Zutaten für die Gewürzmischung sind in indischen Spezialitätenläden und onlne erhältlich.

Zutaten:

  • 1 schwarze Kardamomkapsel
  • 2 EL Koriandersamen
  • 1 EL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1/4 TL Fenchelsamen

Zubereitung:

1Gewürze nacheinander in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Vom Herd nehmen und Mangopulver unter die heißen Gewürze geben.

2Nach dem Abkühlen fein mahlen und in einem luftdicht schließenden Glas an einem kühlen Ort aufbewahren.

Ergibt:

1 leute

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