Miesmuscheln im Gemüsesud
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Ein einfaches Rezept für Muscheln. Der Weißwein sollte trocken sein. Und zum trinken gibt es bei uns auch Weißwein dazu und frisches Baguette.
Zutaten:
- 3 kg Miesmuscheln
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- ½ Stange Lauch
- 2 l Wasser
- 1/8 – ¼ l Weißwein
Zubereitung:
1Muscheln sehr gründlich und mehrmals waschen.
2Zwiebeln, Karotten und Lauch zerkleinern. Etwas Wasser in einen großen Topf geben und Gemüse bissfest vorkochen. Weißwein dazugeben.
3Muscheln dazugeben und 15 Minuten kochen.
4Die fertigen Muscheln in eine Suppenterrine geben und servieren (nur die aufgesprungenen Muscheln!)
Ergibt:
5 leute