Zubereitung:
25 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
60 min.

Im Backofen bekommt Gemüse einen tollen Geschmack. Wir essen dieses Gericht als vegetarische Mahlzeit einfach so ohne alles.

Zutaten:

  • 1 EL Fenchelsaat
  • 350 g kleine Zwiebeln, halbiert
  • 650 g Fenchelknollen, in Scheiben geschnitten
  • 12 kleine Kartoffeln
  • 12 frische Lorbeerblätter
  • Salz

Zubereitung:

1Ofen auf 200°C vorheizen.

2Backblech einölen, Fenchelsaat, halbierte Zwiebeln und Fenchelscheiben darauf legen.

3Kartoffeln längs zur Hälfte einschneiden und mit je einem Lorbeerblatt füllen. Ebenfalls auf das Blech geben und alles mit Salz und Rosmarin würzen. Mit dem restlichen Öl vermischen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 60 Min. goldbraun braten.

4Gemüse nach 30 Min. wenden und Knoblauchzehen und Chili zugeben.

55 Min. vor Ende der Garzeit die Petersilie und den Wein zum Gemüse geben.

Ergibt:

3 leute

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