Blini
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Pfannkuchen auf russische Art: Blini. Ich kenn Blini nur süß. Unsere Familie isst sie am liebsten mit Marmelade, aber süßer Quark schmeckt auch lecker dazu.
Zutaten:
- 5 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 750 ml Milch (1,5%)
Zubereitung:
1Eier, Zucker, Salz, das mit Backpulver vermischte Mehl, Milch und Öl gut verrühren. Dann das Mineralwasser unterrühren und Teig kurz quellen lassen.
2Pfanne gut heiß werden lassen, danach den Herd zurückschalten und Öl hineingeben.
3Mit einem Schöpflöffel etwas Teig in der Pfanne verteilen. Die Blini backen bis der Teig trocken aussieht und kleine Blasen bildet. Nun Blini wenden und von der anderen Seite ebenfalls braun braten.
4Blini noch heiß mit Butter bestreichen und mit Marmelade, süßem Quark oder Schmand servieren.
Ergibt:
6 leute
