Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

An dieses deftige Pfannengericht kommen Bratwürste, Pellkartoffeln und das ganze wird dann mit Eiern übergossen. Man kann es zum späten Frühstück, mittags oder abends essen, es macht auf jeden Fall sehr satt.

Zutaten:

  • 3 frische grobe Bratwürste 3 EL Öl
  • 2 Zwiebeln
  • 750 g gekochte Pellkartoffeln
  • 3 Gewürzgurken
  • 3 Eier

Zubereitung:

1Die Bratwürste heiß überbrühen und von der Pelle befreien. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in heißem Öl anbraten.

2Die gewürfelten Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. Dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Zum Schluss die kleingeschnittenen Gurken unterheben. Die Eier mit Milch und den Gewürzen verrühren, und über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Ergibt:

4 leute

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