Zubereitung:
30 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
530 min.

Makronen gehen schnell und mit Mandeln schmecken sie uns am besten. Sie sind am besten frisch, aber bei uns werden die eh nicht alt.

Zutaten:

  • 3 Eiweiß
  • eine Prise Salz
  • 250 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 250 g ungeschälte gemahlene Mandeln
  • kleine glutenfreie Oblaten (5 cm)

Zubereitung:

12 Backbleche mit Oblaten auslegen.

2Eiweiß mit Salz mit dem Handrührgerät zu steifem Schnee schlagen. Zucker langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, dann Zitronensaft und Mandeln unterheben.

3Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen Teig abnehmen und auf die Oblaten setzen. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

4Backofen am nächsten Tag auf 150 °C Ober und Unterhitze vorheizen.

5Bleche im vorgeheizten Backofen ca. 30-45 Minuten backen.

Ergibt:

75 leute

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